姉から借りてた

マカロンの本。

危うく新聞紙と一緒に再生紙にされるとこだtt(

また「見つからない！作れない！」とかなるのめんどいから材料メモメモ

・ショコラマカロン
卵白65g
グラニュー糖25g
乾燥卵白1g
アーモンドパウダー50g
粉砂糖90g
ココアパウダー7g

・抹茶マカロン
卵白60g
乾燥卵白1g
グラニュー糖25g
粉砂糖90g
アーモンドパウダー50g
抹茶3g

・スイートチョコガナッシュ
スイートチョコ90g
生クリーム100cc
水あめ10g

先日友人に試食させた(ぁ)抹茶マカロンは抹茶の分量を7gまで増やしたけd(
私が知ってるケーキ屋さんのマカロンは甘さ控えめでめちゃうまいのに↑のレシピだと甘甘になる…(´・ω・)

本のレシピ見ると、
だいたい卵２個分の卵白(60～65g)と１gの乾燥卵白、グラニュー糖25gてとこかな…
あとはアレンジ材料のほうで
アーモンドパウダー50g粉砂糖90g＋何か(

本に載ってたフランボワーズのマカロンもおいしそう(*´Д｀*)
でも「フランボワーズの顆粒」が売ってない(´・ω・)
ネット通販か…！

最近菓子作りが楽しくて仕方がない(*´ω｀*)